מערך שיעור למדעים והעשרה: סדנה לעידוד ילדים לאכילת פירות וירקות

 

הסדנה נכתבה על ידי תזונאית קלינית, ומטרתה לחשוף ילדים לפירות וירקות ולעודד אכילה מרובה יותר שלהם לקידום בריאותם.

מטרת ההדרכה היא לעודד את התלמידים, באמצעות לימוד על החשיבות של אכילת מגוון של פירות וירקות בתזונה היומיומית, לאכול יותר פירות וירקות.

תיאור קצר של מהלך הסדנה: נפתח בשאלה לתלמידים, אילו ירקות ופירות הם מכירים. נסביר את החלוקה לחמישה צבעים ומדוע היא חשובה. נערוך דיון קצר בנוגע להעדפות התלמידים. נחלק את התלמידים לשתי קבוצות. האחת תערוך משחק ניחושים של פירות וירקות. הקבוצה השניה תערוך משחק ניחושים של פירות וירקות לפי טעמם וריחם. לאחר מכן יתחלפו הילדים בין הקבוצות. לבסוף יתיישבו הילדים ליד השולחנות ויכינו שיפודי פירות וירקות לפי בחירתם. בסוף הפעילות נתלה בכיתה טבלת מעקב אחר אכילת פירות וירקות בשלושת השבועות הקרובים.

 חומרים ועזרי הדרכה

  • פירות וירקות מסוגים שונים (חלקם מבושלים/חתוכים/קלופים מבעוד מועד): בצל,
    קיווי, בננה, קישוא, חציל, תות, עלי חסה, כרוב סגול, כרובית, ברוקולי, פלפל
    אדום, פלפל צהוב, בטטה, עגבניית שרי, מלפפון, אבוקדו, תפוז, אגס, תפוח צהוב,
    ירוק ואדום, פומלית, וכדומה.

  • בריסטול גדול עליו שורטטה טבלה ריקה של 5 עמודות

  • בריסטול גדול לצורך טבלת מעקב אחר צריכת ירקות/פירות של הילדים

  • טוש עבה

  • קופסת קרטון קטנה מקושטת עם פתח דרכו ניתן להכניס את היד

  • שיפודי עץ

  • צלחות פלסטיק

  • מזלגות

הסדנה מתבססת על 2 מורות או מדריכות לפחות, בשל חלוקת הכיתה לשתי קבוצות ובשל ריבוי משימות הארגון וההשגחה. אולם, ניתן בקלות להתאימה למורה אחת, למשל על-ידי פיצול הסדנא לחלקים, שניתן לסיים בהם מספר שיעורים עוקבים. (הכתיבה בלשון נקבה בשל אילוצי השפה העברית והרוב הנשי במערכת החינוך. עם זאת, הסדנה כמובן מיועדת למורים ולמורות כאחד)

פירות וירקות וחשיבות צריכתם (00:10 – 00:00)

נספר שהשיעור יתמקד באחת הקבוצות הכי חשובות בפירמידת המזון, קבוצת הפירות והירקות. נבקש מהילדים לנקוב בשמות של ירקות ופירות שהם מכירים. כל ירק או פרי שיוזכר יירשם בטבלה, בהתאם לצבע שלו, על גבי בריסטול שחולק מראש לחמישה טורים ללא כותרות (כדאי לתלות את הטבלה המלאה בכיתה בסוף השיעור, כדי להוות תזכורת יומיומית לנושא).

אם אף תלמיד לא יחשוב על ירק או פרי בצבע סגול, נשאל אותם האם הם יכולים לחשוב על צבע נוסף של ירק או פרי. אם לא הצליחו להשיב, נשאל האם יש ענבים/בצל/כרוב בעוד צבע חוץ מירוק/לבן (בהתאמה). נבקש מהילדים להציע עוד ירקות או פירות בצבע הזה.

נשאל את הילדים לפי מה חילקנו בין הפירות והירקות השונים. לאחר שיציעו תשובות, נכתוב את שם הצבע בראש כל טור (ניתן להדביק ניירות צבעוניים שהוכנו מראש: ירוק, צהוב וכתוםאדום, לבן וסגול).

נשאל את התלמידים מדוע החלוקה הזו לצבעים יכולה להיות חשובה לדעתם. כדאי לנסות לכוונם לשער בעצמם שכל צבע תורם לגופנו רכיבים חיוניים אחרים. כדאי להסביר לבסוף שצריכה קבועה של ירקות ופירות בכל הצבעים, יכולה להבטיח לנו שנקבל את מגוון הויטמינים והמינרלים להם נזקק המפעל המורכב של גופנו. ככל שנגוון יותר בצבעים ובסוגים, כך נגן טוב יותר על גופנו ממחלות, נחזק את העצמות, המוח והראיה שלנו,
ונעזור לתהליך הגדילה שלנו. בקיצור, אכילת ירקות ופירות תעזור לנו להיות יותר חזקים ובריאים.

כעת נפנה לשאלות של טעם: אילו פירות וירקות אתם אוהבים? אילו אתם לא אוהבים? האם יש פירות וירקות שאף פעם לא טעמתם? למה? נגלה יחד שהרבה פעמים אנחנו לא אוהבים טעם של פרי או ירק בפעם הראשונה שטועמים אותם, אבל אם מנסים שוב ביום אחר או בתבשיל אחר, אפשר לגלות שהוא דווקא טעים לנו מאוד. כדאי להוסיף גם סיפור אישי כלשהו, מסוג 'גם אני כשהייתי ילדה שנאתי חצילים, והיום זה אחד הירקות האהובים עליי'.

אנחנו ננסה בהפעלה הזו להכיר לכם יותר פירות וירקות חדשים, שאולי תאהבו. הכי כיף בפירות וירקות זה שיש מגוון עצום, שאפילו אנשים מבוגרים בדרך כלל מכירים ונהנים רק מחלק קטן ממנו. אז גם אם לא תאהבו את כולם אני בטוחה שתאהבו לפחות חלק. נתחלק עכשיו לשתי קבוצות ואתם תעברו בין התחנות, ובסוף נשב יחד לשיחת סיכום.

 חלוקה לשתי קבוצות (00:30 – 00:10) 

1. מישוש וניחוש. הילדים יושבים במעגל והמדריכה מכניסה – לקופסה
מקושטת עם חור להכנסת היד – מדי פעם פרי או ירק אחר. כל ילד בתורו יכניס את ידו וינחש
איזה ירק או פרי יש בכל קופסה. אחרי שכל הילדים מנחשים, המדריכה מגלה מה יש בקופסה
ושואלת לאיזו קבוצת צבעים היא שייכת. בקופסאות יהיו: בצל, קיווי, חציל, קישוא ותות
(5 צבעים).
 

2. טעמים חדשים. מחלקים לילדים מטפחות לקשור את העיניים, ומעבירים בין
כולם ירקות חתוכים להרחה, לטעימה ולניחוש באיזה ירק/פרי מדובר. כל ילד מקבל צלחת
אישית. אחרי שכל הילדים מנחשים את כל הפריטים על צלחתם, ממתינים שכולם יסיימו ואז
מורידים את הכיסוי מעיניהם. הירקות יהיו (9): עלי חסה, כרוב סגול, כרובית מבושלת
עם מעט מלח, ברוקולי מבושל עם מעט מלח, פלפל אדום, פלפל צהוב, חתיכות בטטה אפויות,
חתיכות חציל אפויות, עגבניית שרי.

 לאחר ששתי קבוצות התלמידים עברו את שתי ה"תחנות", כולם מתיישבים סביב שני השולחנות להפעלה נוספת.

 שיפוד עסיסי (00:30-00:40)

במרכז כל שולחן יוצבו צלחות עם פירות וירקות קלופים וחתוכים וכן שיפודי עץ. כל תלמיד יקבל שני שיפודים ויכין על פי טעמו שיפודים עם הפירות והירקות שהוא אוהב – וכדאי לעודד אותם לנסות גם כאלה שהם לא מכירים ורוצים לטעום.

ירקות מומלצים: עגבניות שרי, חתיכות מלפפון, חתיכות פלפל אדום וצהוב, חתיכות אבוקדו, חתיכות ברוקולי, חתיכות כרובית, חתיכות בצל אפוי. פירות מומלצים: חתיכות קווי, חתיכות תפוז, חתיכות בננה, חתיכות אגס, חתיכות תפוח צהוב, ירוק ואדום, חתיכות פומלה.

יש להזהיר את התלמידים מהאפשרות שיפגעו באחרים או בעצמם באמצעות השיפוד, ולוודא שהם פועלים בזהירות הנדרשת.

סיכום  (00:40-00:45)

נשאל את הילדים מה למדו היום, האם נהנו בפעילות, והאם אכלו ירקות ופירות שאינם אוכלים בדרך-כלל, ואיזה ירק או פרי הם הכי אהבו.

נציג לילדים בריסטול בו מופיעה טבלה עם שמותיהם. בכל פעם שילד יביא מהבית פרי או ירק לאכול בבית-הספר, הוא יוכל לכתוב את שם הפרי/הירק בעמודה המוקדשת לו. מי שיצבור הכי הרבה פירות וירקות תוך פרק זמן שיוגדר מראש (כדאי משהו כמו שבועיים או שלושה) יקבל הפתעה.

הצעות לשאלות להערכת הלמידה והתועלת שהפיקו התלמידים מהשיעור

 1. מה חשוב לנו לצרוך על מנת לשמור על בריאותנו:

  •  שוקולד 
  •  לחם
  •  פירות וירקות
  •  תה


 

 2. מה מכילים הפירות והירקות שעוזר לנו לשמור על בריאותנו?

  •  שומנים וחלבונים
  •  ויטמינים ומינראלים
  •  סוכר
  •  תרופות

3. האם הפירות והירקות שטעמת במהלך הפעילות היו טעימים לך? אם כן, מה היה הפרי/ירק הטעים ביותר? האם היה ירק/פרי שהיה טעים לך ולא הכרת אותו קודם?

4. על מנת לקבל הרבה ויטמינים ולשמור על בריאותנו עלינו:

  •  להקפיד לאכול סוג אחד של פרי כל הזמן
  •  להקפיד לאכול סוג אחד של ירק כל הזמן
  •  לאכול רק ירקות
  •  לאכול הרבה פירות וירקות מסוגים שונים

5. האם מעכשיו את/ה תאכלי יותר פירות וירקות מבעבר? מדוע?

  •  כן
  •  לא
  •  אולי
פורסם תחת מערכי שיעור תגיות: גילאי:כיתות א, ב, גכיתות ד, ה, ודקות:45 -60מילות מפתח:תזונה ובריאות [קישור ישיר]