מבשלים סיפור – פשטידת אטריות מתוקה וקינמון

חלק מסדרת מערכי השיעור – מבשלים סיפור – ספרי ילדים ובישול טבעוני בריא
נכתב והעבר כתוכנית שנתית על ידי גל דורון

ספר: פשטידת אטריות מתוקה וקינמון / ענת אלינב

נכין פשטידת אטריות עם צימוקים – קינמון

הילדים יביאו לשיעור: סינר ומצב רוח טוב

מתכון:

פסטה/אטריות מהדקים דקים ,חבילה אחת,

אפשר גם פסטת אורז אם מכינים לחג פסח,

לבשל עם כף מלח וכף קינמון במים עד שמתרככת,

לסנן מהמים ולערבב בקערה גדולה- כף קינמון (אני השתמשתי ב-3) , כוס סוכר, חצי כוס צימוקים, אפשר לקצוץ כל פרי יבש שאוהבים (תאנה/תמר מגולען/שזיף/אוכמניות וכו… ) ואפילו אגוזים, 4 כפות קורנפלור לערבב עם מעט מים ליצירת חומר דביקי,

ולערבב טוב טוב יחד עם האטריות,

ממש לדחוף בכוח את הצימוקים לתוך בלאגן ולשפוך למחבת חמה עם מעט שמן צמחי וטיגון,

כלי מטבח: כף כף גדולה , מחבת , קערה גדולה וכיריים חשמליות.

+ חב' מפיות

אפשרות נוספת: קוגל טבעוני

  • מספר מנות: 8-10
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות

מצרכים:

  • 1 חבילת אטריות דקות (רצוי שטוחות. ודאו שאינן מכילות ביצים) – 400-500 גרם
  • 1 כוס צימוקים
  • 1+1 כף גדושה קינמון
  • 1-2 כפות סוכר, לפי הטעם
  • 1 כף קמח תפוחי אדמה
  • 4 כפות שמן בטעם נייטרלי (למשל שמן תירס, או מרגרינה)
  • חצי כפית מלח

אופן הכנה:

1.מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2.בסיר עם מים וכף קינמון מבשלים את האטריות עד שהן רכות (אין צורך להקפיד על אל דנטה. רצוי אפילו לבשל אותן מעבר למידה הזאת)

3.מסננים את האטריות מהמים. שומרים כוס אחת ממי הבישול בצד.

4.בקערה גדולה מערבבים את האטריות עם הצימוקים, המלח והסוכר, ומוסיפים לתערובת כף קינמון. מערבבים היטב.

5.בכלי נפרד מערבבים את קמח תפוחי האדמה עם כוס מי הבישול ששמרתם בצד (שמרתם?!) והשמן. מערבבים היטב. אם נוצרים גושים מהקמח, נעזרים בבלנדר ידני לקבלת תערובת חלקה.

6.מוסיפים את הבלילה לקערה עם האטריות ומערבבים היטב.

7.משמנים תבנית אינגליש קייק, יוצקים לתוכה את התערובת ומהדקים היטב.

8.אופים בתנור במשך כ-30 דקות, עד שפני הפשטידה משחימים והופכים פריכים.

9.מומלץ לתת לפשטידה להצטנן כחצי שעה עד שעה לפני ההגשה, כיוון שאז היא מתהדקת יותר. אשר גם לאכול אותה קרה לגמרי, אז אין שום בעיה להכינה יום מראש ולהכניסה (מכוסה) למקרר.

פורסם תחת מערכי שיעור תגיות: [קישור ישיר]